あさりと春野菜のホットサラダ

さかなぷりん
さかなぷりん @cook_40093719

アクアパッツアをアレンジしてサラダに仕立てたら、最後まで飲み尽くしたくなる美味しさになりました!
このレシピの生い立ち
たけのこをたくさんいただいたので、春野菜の美味しい食べ方を考えていたら、なんだかこうなりました。思っていた以上においしくできて大満足しております。

あさりと春野菜のホットサラダ

アクアパッツアをアレンジしてサラダに仕立てたら、最後まで飲み尽くしたくなる美味しさになりました!
このレシピの生い立ち
たけのこをたくさんいただいたので、春野菜の美味しい食べ方を考えていたら、なんだかこうなりました。思っていた以上においしくできて大満足しております。

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材料

4~6人分
  1. あさり 1パック
  2. たけのこ 小1/2個
  3. 新玉ねぎ 1個
  4. 新じゃがいも 3個
  5. プチトマト 16個
  6. アスパラ 1束
  7. スナップエンドウ 1袋
  8. レモン 1個
  9. 白ワイン 大さじ4
  10. 小さじ1
  11. みりん 大さじ4
  12. しょうゆ 大さじ1
  13. 砂糖 大さじ1

作り方

  1. 1

    あさりは砂抜きしておきます。

  2. 2

    ゆでたたけのこは食べやすい大きさに切って耐熱皿に並べます。

  3. 3

    新玉ねぎはくし切りにして並べ・・・

  4. 4

    新じゃがいもも薄いいちょう切りにして並べます。

  5. 5

    トマト、レモンのスライス、アサリも重ねていきます。

  6. 6

    調味料を合わせて回しかけ、ふんわりとラップをかけて、レンジで加熱します。貝が口を開くまで10~15分かかります。

  7. 7

    塩ゆでしたアスパラとスナップエンドウを散らして完成です!

  8. 8

    居眠り姫愛さん♪ほんと、春ですね!私も作らなきゃ!ありがとう♡

  9. 9

コツ・ポイント

レンジ調理なので、材料は薄く切る方が早くやわらかくなります。レモンは皮まで食べられるので、国産のものを使用してください。

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さかなぷりん
さかなぷりん @cook_40093719
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大切な友人がお菓子や料理を作りに来てくれるようになって18年目。クックパッドは7年目。皆様のつくれぽやレシピが勉強になってます♪感謝です♡『クックパッドで見つけた!糖質オフの大人気レシピ』にレシピを掲載していただきました♪おいしいもの大好き☆このシアワセをたくさんの方とわかちあいたいです♪
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