1を銅鍋に移し、○を加えて強火で加熱、
沸騰したら灰汁を除き弱火でやや硬めに茹で、火を止めます。

キャベツを食べやすい大きさにちぎります。
芯は薄切りにしてほかの料理に使うなどします。

4で残ったパセリの茎とローリエをティーバッグに入れ（写真で入れていないけど入れると楽）、

キャベツがしんなりしたらティーバッグを取り除き、
キャベツとひよこ豆をざるに取ります。

4のドレッシングと和えます。
味を見て足りなければ6の茹で汁を加えて調整します。

器に盛り付け、
お好みでみじん切りにした☆を振り掛けたら出来上がり。

残った茹で汁はスープに転用してください。