おからのパンケーキ
広報担当のともちゃん @cook_40057835
おからが入ったしっとりもっちりなパンケーキ。ともちゃんが旅の自炊朝食として作ったので、材料は大雑把です。
このレシピの生い立ち
旅先で役立つミニマムな自炊メニューとして考えました。
ミックス粉を使わずに小麦粉と重曹から生地を作るレシピ。
おからのパンケーキ
おからが入ったしっとりもっちりなパンケーキ。ともちゃんが旅の自炊朝食として作ったので、材料は大雑把です。
このレシピの生い立ち
旅先で役立つミニマムな自炊メニューとして考えました。
ミックス粉を使わずに小麦粉と重曹から生地を作るレシピ。
作り方
- 1
ボールにサラダオイル以外の材料を加え、よく混ぜる。
時間に余裕があれば、生地を冷蔵庫で１時間程度休ませる。 - 2
フライパンにサラダオイルを薄く引き、熱する。
- 3
熱くなったフライパンを、濡れ布巾の上に載せて一度冷まし、生地の4分の1を丸く流す。
- 4
フライパンを弱火にかけ、表面にぷつぷつと穴が開くようになるまで焼く。
- 5
フライ返しなどで返し、裏面も焼き色がつくまで焼く。
- 6
皿に取り、残りの生地も同様に焼く。
- 7
ハチミツやバター、お好みのジャムなどをのせていただく。
コツ・ポイント
パンケーキで摂る朝食はとっても優雅な雰囲気です。朝は何かと忙しいので、前日の夜から生地を仕込んでおき、朝は焼くだけにします。
子供の頃から慣れ親しんだ母の味。イザというとき披露できるように、クックパッドにメモしていこうと思います。とよこは母です。ともちゃんの主な役割は食べることと書くことです。最近のともちゃんは農家さんで野菜作りの勉強をしています。野菜のお料理も勉強中です。
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