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レーズンとオレンジピールのパン
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レーズンとオレンジピールのパン-レシピのメイン写真

レーズンとオレンジピールのパン

Jun0903
Jun0903 @cook_40091835

仕上げ発酵なしで時短にできるパンです♪
このレシピの生い立ち
レーズンとオレンジピールが沢山あったので入れてみました。

仕上げ発酵なしで時短にできるパンです♪
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レーズンとオレンジピールが沢山あったので入れてみました。

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レーズンとオレンジピールのパン

Jun0903
Jun0903 @cook_40091835

仕上げ発酵なしで時短にできるパンです♪
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レーズンとオレンジピールが沢山あったので入れてみました。

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材料

約12個分
  • 強力粉 300g
  • イースト 9.6g
  • 砂糖 60g
  • 塩 3.6g
  • スキムミルク 9g
  • バター 60g
  • 卵(L) 1個
  • 水 120g
  • フィリング
  • レーズン 70g
  • オレンジピール(粗みじん) 30g
  • グラニュー糖 適宜
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作り方

  1. 1

    ホームベーカリーにフィリング以外の材料を入れ、パン生地コース、レーズン投入設定があれば選択する。

  2. 2

    投入ブザーが鳴ったら、レーズン、オレンジピールを入れ引き続きスタート

  3. 3

    ●フロアタイム
    生地をそのまま取り出し、20分間マットの上に置く。

    • レーズンとオレンジピールのパン作り方3写真
  4. 4

    ●分割
    一個40~50g位づつスケッパーで乱切りの要領で切り分ける。(ロック型)

  5. 5

    そのままの型で、塗り卵、グラニュー糖を振る

    • レーズンとオレンジピールのパン作り方5写真
  6. 6

    ●焼成
    180度~190度で12分~15分焼く

    • レーズンとオレンジピールのパン作り方6写真

コツ・ポイント

ガス抜きせずにそっと切り分けてオーブン皿へ並べる。

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Jun0903
Jun0903 @cook_40091835
2013/01/19 10:54に公開

このレシピのキーワード

パン バター レーズン 強力粉 卵

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