ほうれん草を洗って、５cm位にカットして、レンジで３０秒〜１分くらい加熱し、器に盛り付けておく。

鍋に豆乳・コンソメを入れて火にかけ、沸騰したら味噌を溶かし入れる。すぐに火を止める。

１の器に注ぎ、温泉卵を乗せたら完成です。