サックリしっとり♡基本のビスケット
KFC本場アメリカで習ったプレーンビスケット。外はサックリ中はしっとり♡個人的には今まで食べた中で一番の美味しさ！
このレシピの生い立ち
KFC本場アメリカで習ったプレーンビスケット。
日本でも手に入る材料、私好みの分量にアレンジしたので覚書として。
自分でこんなに美味しいビスケットが焼けるなんて、感動♡
サックリしっとり♡基本のビスケット
KFC本場アメリカで習ったプレーンビスケット。外はサックリ中はしっとり♡個人的には今まで食べた中で一番の美味しさ！
このレシピの生い立ち
KFC本場アメリカで習ったプレーンビスケット。
日本でも手に入る材料、私好みの分量にアレンジしたので覚書として。
自分でこんなに美味しいビスケットが焼けるなんて、感動♡
アプリでひらく作り方
- 1
大きなボウルに★の粉類を全て入れ、混ぜ合わせる
バター、生クリームは使用直前まで冷蔵庫に入れておく
- 2
バターを適当にカットし、１のボウルに入れ、ペイストリーブレンダ—でバターをカットしながら混ぜる
-
- 3
バターがフレーク状になりだんだん粉となじんでくる
-
- 4
両手で粉を持ち上げこすり合わせるようにしてなじませる
写真のように細かいフレーク状になればOK -
- 5
生クリームを加えフォークなどでぐるぐるかき混ぜる
-
- 6
写真のようになったら手で生地をまとめあげる
-
- 7
一塊になったら、折りたたむようにして約10回ほどこねる
←こうすることでビスケット内に層ができ、腹割れしやすくなります -
- 8
台の上に打ち粉をして生地を台に出す
生地の上にも少し粉を降る
約1.5cm厚に伸ばす手でもめん棒でもOK
-
- 9
お好みのサイズのセルクルで型抜きする
-
- 10
オーブンを200℃で予熱開始
この間、生地は天板の上で休ませておく
←こうすることで生地がさらになじみ膨らみやすくなる -
- 11
10-12分もしくは茶色く色づくまで焼く
- 12
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コツ・ポイント
４のフレーク状は細かすぎなくて大丈夫。おおよそバターと粉類が混ざっていればOKです
ご家庭のオーブンによって焼き時間は異なりますので調整してくださいね
プレーンなので甘みはお好みでメープルシロップや蜂蜜、ジャムなどで足して召し上がれ♪
つくれぽ
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