うちの鰹の塩たたき
ゆーにゃお @cook_40033021
ポン酢よりあっさり、さっぱりと食べれる塩たたき
このレシピの生い立ち
鰹のたたき自体が塩で叩いていた、ということから作り方を調べて自分なりにアレンジしてみました。
うちの鰹の塩たたき
ポン酢よりあっさり、さっぱりと食べれる塩たたき
このレシピの生い立ち
鰹のたたき自体が塩で叩いていた、ということから作り方を調べて自分なりにアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにして水にさらしておきます。
- 2
鰹全体に塩を軽く振りかけて揉みこみます。塩は上からサラサラとかける程度がベスト
- 3
フライパンを温めて油を敷きます。
全部の面をお好みの焼き加減まで焼きます。 - 4
焼いたら、そのまま冷まします。
冷めたら食べやすい大きさに切り、皿に盛りつけ、冷蔵庫で冷やします。 - 5
ボウルに☆と玉ねぎを入れてよく混ぜておきます。
- 6
食べる直前に5を鰹に乗せて、ペチペチと叩いたら出来上がり。
コツ・ポイント
血合部分は栄養価があるので出来ればよく焼いて香ばしさをつけるか、気になるようなら切り落としてください。焼き加減はお好みで。私はほんとにうっすらしか焼いてないですが…。ニンニクなど苦手なときはいれないか、量を調節してください
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