ネギはみじん切りにして、
車麩は水に浸して柔らかくした後、ギュッと絞ってから食べやすい大きさに切ります。

フライパンにごま油、しょうが、にんにくを熱して香りが出てきたら、ネギを炒めます。

ネギがしなってきたら、挽肉を炒めます。
火が通ったら、コチュジャンを入れて更に炒めてください。

水、中華スープの素、醤油、塩を入れて軽く沸騰させた後に、ラー油と車麩を加えて水分が半分以下になるまで煮込みます。

最後に水溶き片栗粉でとろみをつけて完成です。