鶏肉は一口大に切り、塩コショウする。
★の調味料を合わせておく。

玉ねぎは１㎝のくし形に切り、シメジは小房にわける。キャベツはざく切りにし、ニラは１０センチ位の長さに切る。

白玉もちを作る。ボールに白玉粉を入れお湯を少しずつ加えながらかき混ぜ、耳たぶ位の柔らかさにする。

鍋に水を入れ沸騰したら３を入れる。
浮いてきたら取り出し、水で冷やす。

フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を入れ表面に焼き色がついたら、玉ねぎ、キャベツ、シメジを加え炒める。

野菜がしんなりしたら、白玉もち１の調味料を加え２～３分炒め煮する。

ニラを加え火を止める。