卵をボールに割り入れ、泡立て器で空気を含ませるようにしっかり泡立てます。オーブンを180℃で余熱します。

卵にトマトスープを入れ軽く混ぜたら、小麦粉を振るい入れゴムベラでさっくりと混ぜます。

ある程度混ざったらチーズ、オリーブオイルを入れ、粉っぽさがなくなるまでさっくり混ぜます。

クッキングシートを敷いたケーキ型に生地をすくい入れ、平らに均したらオーブンに入れ180℃で40分～50分焼きます。

焼き上がったらラップでくるんでケーキクーラーなどに乗せ、荒熱がとれたら冷蔵庫で一晩休ませます。