アボカドと鯛の塩レモンバターソース

Name: アボカドと鯛の塩レモンバターソース
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: アボカド １個; 鯛など刺身用白身魚 100g; 塩胡椒 少々; ベビーリーフなど 適宜; 塩レモン ２枚; 塩レモンの汁 大１; 卵黄 １個分; 溶かしバター 大１; ブイヨン 大２

uki345 @cook_40054866

あっさり鯛の刺身を濃厚アボカドと塩レモンバターソースで引き立てています☆蒸すのでとってもヘルシーです！
このレシピの生い立ち
大好きなアボカド料理を研究中♬

アボカドと鯛の塩レモンバターソース

uki345 @cook_40054866

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材料

２人分

アボカド１個
鯛など刺身用白身魚 100g
塩胡椒少々
ベビーリーフなど適宜
塩レモンバターソース
塩レモン２枚
塩レモンの汁大１
卵黄１個分
溶かしバター大１
ブイヨン大２

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作り方

1

鯛は塩胡椒をする。アボカドは縦半分に切り、種を取り皮を剥いてスライスする。
2

ソースの材料を合わせておく。
3

皿にアボカドと鯛を交互に並べ、ソースの半量をかけて蒸し器で５分蒸す。
4

皿にベビーリーフと３を盛り、残りのソースをかけたら出来上がり☆

コツ・ポイント

蒸し具合はレア〜ミディアムまでお好みでどうぞ。
ソースは蒸すことで固まりますが、フライ返しなどで底からすくってベビーリーフにのせてくださいね。

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つくれぽ

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uki345 @cook_40054866

2015/03/29 13:15に公開

◆生きづらさを感じたあなたを応援するLIFEコンサルティングサロン Santé SantéLIFEコンダクターとして延べ7000人以上をサポート◆ガルーダ・インドネシア航空機内食「ヘルシーミール」監修（2013〜2018年）◆栄養学だけでなく視覚からカラーのパワーを取り入れる『色を食べる！なないろレシピ®️』も配信中

このレシピのキーワード

魚鯛アボカドバター刺身白身卵黄

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