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鶏皮と玉葱の辛味和え
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鶏皮と玉葱の辛味和え-レシピのメイン写真

鶏皮と玉葱の辛味和え

いいくん
いいくん @cook_40034912

今日のつまみです。鶏皮じゃなくてもウマイと思います^^
このレシピの生い立ち
鶏皮を辛くして食べたかったので

今日のつまみです。鶏皮じゃなくてもウマイと思います^^
このレシピの生い立ち
鶏皮を辛くして食べたかったので

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鶏皮と玉葱の辛味和え

いいくん
いいくん @cook_40034912

今日のつまみです。鶏皮じゃなくてもウマイと思います^^
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鶏皮を辛くして食べたかったので

今日のつまみです。鶏皮じゃなくてもウマイと思います^^
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鶏皮を辛くして食べたかったので

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材料

2~3人
  • 鶏皮 約3枚
  • 玉葱 1/4
  • ☆コチジャン チューブ2cm
  • ☆豆板醤 コチジャンと同量
  • ☆醤油 ティースプーン2
  • ☆酒 ティースプーン1
  • ☆みりん ティースプーン1
  • ごま油(orラー油) 少々
  • 塩胡椒 適宜
  • 白スリゴマ お好み(無くてもOK)
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作り方

  1. 1

    玉葱は薄く切って水に晒して辛味をとる (辛いの好きな人はこの手順はパスしてOK)

    • 鶏皮と玉葱の辛味和え作り方1写真
  2. 2

    細切りした鶏皮を2~3度水を代えて茹でる

    • 鶏皮と玉葱の辛味和え作り方2写真
  3. 3

    ☆を混ぜる

    • 鶏皮と玉葱の辛味和え作り方3写真
  4. 4

    リードクッキングペーパーでしっかり水分を取った鶏皮を混ぜる

    • 鶏皮と玉葱の辛味和え作り方4写真
  5. 5

    手順4で使ったペーパで水気を絞った玉葱を加えて混ぜる、塩胡椒・ごま油を加えて軽く混ぜる

    • 鶏皮と玉葱の辛味和え作り方5写真
  6. 6

    出来上がり。お好みでスリゴマを加えてください

    • 鶏皮と玉葱の辛味和え作り方6写真

コツ・ポイント

この分量だと激辛まではいってないです。辛味の配分はお好みで。
軽量スプーンが見当たりませんでした^^;スミマセン
鶏皮の1枚は小さめでした。

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いいくん
いいくん @cook_40034912
2008/09/10 09:43に公開
★簡単で材料と洗い物は少なくしたい。★大雑把なレシピなのでお好みで調整して下さい。★時々 レシピ・手順・画像の手直します^^;
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このレシピのキーワード

酒 コチュジャン とり皮 玉ねぎ

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