全粒粉とアーモンドプードルのベーグル
harukakbys @cook_40081016
成型時にボンヌママンのマロンクリームを入れた、表面サク！中モチモチの簡単ベーグルです
このレシピの生い立ち
全粒粉や、アーモンドプードルが余っていたので、ヘルシーモチモチベーグルを作りました
全粒粉とアーモンドプードルのベーグル
成型時にボンヌママンのマロンクリームを入れた、表面サク！中モチモチの簡単ベーグルです
このレシピの生い立ち
全粒粉や、アーモンドプードルが余っていたので、ヘルシーモチモチベーグルを作りました
作り方
- 1
ぬるま湯 マロンクリーム以外の材料を全てボウルに入れ、ゴムベラで混ぜる
- 2
人肌に温めたぬるま湯を少しづつボウルに入れ、ゴムベラで混ぜる
- 3
粉っぽさがなくなれば、ラップを被せ生地が1.5倍になる発酵させる
- 4
生地を8等分に分け、全て丸める
- 5
生地を麺棒で伸ばし、マロンクリームを挟み込み、輪っか状に成型し、天板に並べラップを被せて更に30分発酵させる
- 6
オーブンを200度に予熱し、予熱完了3分前にフライパンに湯を沸かす
- 7
フライパンの湯に分量外の三温糖を小さじ1を加え、上下30秒ずつ茹で、水分を切り天板に並べる
- 8
予熱の完了したオーブンで10分〜15分焼く
コツ・ポイント
ベーグルの継ぎ目をしっかり止める
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