✿ココア小豆香る～和風レミントンケーキ✿
H25/2/25話題入致しました✿オーストラリアのお菓子「レミントン」をココアと小豆羊羹で和風仕立てにしました✿
このレシピの生い立ち
オーストラリアの定番スイーツ「レミントンケーキ」が大好きで、これを私の大好きなココアと小豆（小豆羊羹）で和風にアレンジしてみました✿また、和風バレンタインの贈り物として考えてみました✿
そして、自分へのご褒美＆大好きな母や友人への贈り物に✿
✿ココア小豆香る～和風レミントンケーキ✿
H25/2/25話題入致しました✿オーストラリアのお菓子「レミントン」をココアと小豆羊羹で和風仕立てにしました✿
このレシピの生い立ち
オーストラリアの定番スイーツ「レミントンケーキ」が大好きで、これを私の大好きなココアと小豆（小豆羊羹）で和風にアレンジしてみました✿また、和風バレンタインの贈り物として考えてみました✿
そして、自分へのご褒美＆大好きな母や友人への贈り物に✿
アプリでひらく作り方
- 1
【カステラの準備】カステラを４分割（四角形）に切り、八等分にします。＊数を増やして、3切れ＝１２等分でもOKです。
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- 2
【和風レミントンケーキソース】
羊羹は約１㎝のサイコロ状に切っておきます。羊羹の種類はお好みで（煉り羊羹がおススメ）。 -
- 3
耐熱容器に２の羊羹を入れて、軽くラップをし、電子レンジ（５００W）で約２分加熱し、溶かしておきます。
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- 4
３にココアをふるいながら少しずつ加えて混ぜていきます。ダマにならない様によく混ぜます。
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- 5
４に生クリームと塩（塩麹）を入れ混ぜ、電子レンジ（５００W)で約１分加熱（ラップをして）し、混ぜたらソースの完成です✿
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- 6
【追加コメ1】
ソースにダマが出来た場合、茶こし等で濾して下さい。又、お好みで最後にブランデー等を入れても美味しいです♡ - 7
１のカステラを和風レミントンケーキソースに浸して絡ませます。＊ソースが温かいうちに行って下さい。
- 8
７をクッキングシート等をひいた天板の上に置き、ソースが固まるまで置いておきます（冷蔵庫の中でもOK)です）。
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- 9
ソースが固まったら、周りの余剰部分をハサミ等で切り取り、形を整えます。
- 10
９に仕上げ用のココアを全体的にまぶして完成です♬最後の仕上げ時にお好みで桜の塩漬けや小豆甘納豆を添えて。。。
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- 11
和風レミントンケーキのカット面です✿
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- 12
ラッピングをして、和風バレンタインの贈り物に✿
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- 13
【追加コメ２】
残った和風レミントンソースはパンに塗ったりして食べても美味しいです（その時は再度加熱して下さい）✿ -
- 14
【追加コメ3】
カステラの他にスポンジやバームクーヘン等に代えて作っても美味しいです♡ - 15
【アレンジ】
バームクーヘンで作りました。
和風レミントンクーヘンですね✿ -
- 16
今回使用した純ココアパウダーです✿
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コツ・ポイント
①和風レミントンソースを作る際（工程２～５）、よく混ぜながら作って下さい。
②工程７のカステラをソースに浸して絡ませる際、手早く行って下さい（カステラが崩れやすいので）。
③使用する羊羹はお好きな物で（小倉・抹茶等）♡
つくれぽ
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