抹茶牛乳で中華風？！茶碗蒸し
くろまい @cook_40104842
失敗した抹茶牛乳救済レシピです 味付け失敗した時のマイお助け調味料＆お助け食材でまろやか中華風に仕上げました
このレシピの生い立ち
抹茶ミルクプリンつくるつもりでいたけど抹茶の風味が悪く急きょ変更に…半パニックになりつつ何とか食べられるおかずに変身★茶碗蒸し自体つくるのが初めてで、かなりドキドキでした。(今思えば甘味つけて、南瓜や薩摩芋を煮てもよさそうな気がしますね)
抹茶牛乳で中華風？！茶碗蒸し
失敗した抹茶牛乳救済レシピです 味付け失敗した時のマイお助け調味料＆お助け食材でまろやか中華風に仕上げました
このレシピの生い立ち
抹茶ミルクプリンつくるつもりでいたけど抹茶の風味が悪く急きょ変更に…半パニックになりつつ何とか食べられるおかずに変身★茶碗蒸し自体つくるのが初めてで、かなりドキドキでした。(今思えば甘味つけて、南瓜や薩摩芋を煮てもよさそうな気がしますね)
アプリでひらく作り方
- 1
★印がついた材料すべてまぜる。(余裕があればといた卵をこしてね)
- 2
１を器に流しいれ、清潔な布巾もしくはハンカチ等でおおい、水150cc入れた圧力鍋にセットする。
- 3
錘がゆれ圧がかかっているのを確認したらすぐ火をとめる。圧が下がるまで自然放置。
- 4
竹串さして透明な液がしみてきたら成功！(溶き卵状ならしばらく鍋にいれておこう。余熱で固まってくる)
- 5
海苔・鰹節・青しそをちらしていただきます♪
コツ・ポイント
写真なくてすみません。分量はお好みで変えてみてくださいね。1の段階で濃い目に作ってあんかけにしてもよいと思います。魚介類をいれると美味しくなる味付けなのであればぜひ。抹茶のせいか色がイマイチだったので海苔＆鰹節＆青紫蘇をちらしました。
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