ゴーヤは２cmくらいの輪切りにして中のワタをスプーンで取り除く

ボールにおから、豚挽き肉を入れてよくこねる。その後にみじん切りの玉ねぎ、卵黄を入れて塩コショウ(分量外)をする

2の肉おからダネを1のゴーヤに詰める。こんもりお山のように。詰めたら片栗粉をまぶす。

フライパンにゴマ油を敷いて3を並べる。 焼き色がついたらひっくり返してもう片面も焼く。

どちらにも焼き色がついたら酒を入れて蓋をして蒸し焼きにする。

☆の酒以外の調味料をフライパンに入れてトロトロになるまで火をいれたら完成!ニンニク醤油がある方はぜひ使ってくださいね。