味噌だれを作ります
☆を耐熱皿に入れて600Wで1分30秒加熱。途中止めて混ぜると安心。

卵をといておきます。

茄子を薄く切ります
すぐ使うから水にさらさなくて大丈夫。1センチ位のスライス。

茄子を溶き卵にくぐらせて揚げます。卵が焦げない様に火加減に注意しましょう

こんな感じ

レンジで加熱した味噌だれに白ごまを混ぜます。

お皿に盛り付けましょう。
味噌だれはかけても付けだれでもどちらでも。