子持ち高菜（蕾菜）簡単豚小間炒め
のり★くま @cook_40105322
子持ち高菜（蕾菜）の簡単レシピです。
このレシピの生い立ち
最近 良く見る子持ち高菜（蕾菜・四川児菜）
は２度美味しく とても食べやすいです。
きのこ類 野菜とも合いますので野菜炒めにしてみました。葉っぱの部分が多ければ茹でなくても大丈夫です。今回は茎が多かったので下茹でしました。
ぜひお試しあれ♪
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- 1
子持ち高菜は良く洗い ４等分に切っておく
-
- 2
豚小間は長さをそろえて切っておく
ｴﾘﾝｷﾞは半分にきって斜め切りにしておくｗ
豚コマには軽く塩コショウしておく。 -
- 3
子持ち高菜を熱湯に塩を入れ 軽く茹でておく。
（中が空洞なのですぐ火が通ります。）
ザルにあげて水を切っておく。 -
- 4
フライパンを温めごま油を引き豚小間を炒め、火が通ったら③とエリンギを入れ更に炒める。中華だしと仕上げに醤油を入れる。
-
- 5
お皿に盛り付けたら出来上がり(*´ω｀*)
かなりのボリュームになりました。
-
コツ・ポイント
歯ごたえがほしい方は下茹でしなくても フタをして蒸し焼きすれば すぐ火が通ります。
茎はブロッコリーの軸のようで、葉っぱは少し苦味があります。１度で２度美味しい食感を楽しんでください( *´艸｀)
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