ピリ辛! 中華風ホルモン炒め

ピリ辛! 中華風ホルモン炒め-レシピのメイン写真

ピリ辛! 中華風ホルモン炒め

yama250 @cook_40067948

ピリ辛でごはんが進む中華風ホルモン炒めです!
このレシピの生い立ち
こ○っちゃん食べたい!
思ってつくりました。あのこ○っちゃんと変わらない味になりました。こ○っちゃんって美味しいですよね。こ○っちゃん私も好きです、こ○っちゃん!

……こ○っちゃん、こ○っちゃんうるさいでしょうか?ｗ

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こ○っちゃん食べたい!
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……こ○っちゃん、こ○っちゃんうるさいでしょうか?ｗ

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ピリ辛でごはんが進む中華風ホルモン炒めです!
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……こ○っちゃん、こ○っちゃんうるさいでしょうか?ｗ

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……こ○っちゃん、こ○っちゃんうるさいでしょうか?ｗ

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材料

4人分

ホルモン 200g
葱 2本
味噌大さじ1
トマトケチャップ大さじ1
にんにく(みじん切り) 2個
しょうが少々
焼肉のタレ小さじ2
紹興酒小さじ2
濃口醤油大さじ1
豆板醤小さじ2
砂糖大さじ2
小麦粉少々
ビール 1本

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作り方

1
ホルモンをビールにつけて臭みをとります。こうすることにより独特のにおいが取れまたやわらかくなります。1時間ほど放置!
2
ビールにつけたホルモンを取り出し、上記調味料を混ぜ合わせホルモンにもみこんでください。もみこんだらこのまま30分放置!
3
味噌につけたホルモンを油をたっぷり引いたフライパンでかき回しながら焼いてください。
4
最後に葱をいれてホルモンの表面に焦げ目がついたら完成です!

コツ・ポイント

ポイント①
ホルモンはきちんとビールにつけましょう。
ポイント②
味噌ダレにつけるとさらに臭みがなくなります。
ポイント③
軽く焦げ目をつけると香りと味に深みが出ますよ!

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yama250 @cook_40067948

2013/01/18 11:05に公開

農作業のかたわら、あいた時間で料理レシピを70歳を越える祖母といっしょにご紹介。若い頃に飲食店で働いていたのでちょっと違った調理法があるかも?得意料理は留学先で覚えた本格中華!!「あ、知ってる」という中華料理から「え!?こんなのあるの」と驚く変わり種まで盛りだくさんで紹介できたらいいな…☆祖母直伝の田舎レシピも随時更新予定なので温かい目でよろしくお願いします笑

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このレシピのキーワード

炒めものねぎにんにくビールホルモン味噌小麦粉ケチャップしょうが

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