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ピリ辛! 中華風ホルモン炒め
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ピリ辛! 中華風ホルモン炒め-レシピのメイン写真

ピリ辛! 中華風ホルモン炒め

yama250
yama250 @cook_40067948

ピリ辛でごはんが進む中華風ホルモン炒めです!
このレシピの生い立ち
こ○っちゃん食べたい!
思ってつくりました。あのこ○っちゃんと変わらない味になりました。こ○っちゃんって美味しいですよね。こ○っちゃん私も好きです、こ○っちゃん!

……こ○っちゃん、こ○っちゃんうるさいでしょうか?w

ピリ辛でごはんが進む中華風ホルモン炒めです!
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こ○っちゃん食べたい!
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……こ○っちゃん、こ○っちゃんうるさいでしょうか?w

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ピリ辛! 中華風ホルモン炒め

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ピリ辛でごはんが進む中華風ホルモン炒めです!
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材料

4人分
  • ホルモン 200g
  • 葱 2本
  • 味噌 大さじ1
  • トマトケチャップ 大さじ1
  • にんにく(みじん切り) 2個
  • しょうが 少々
  • 焼肉のタレ 小さじ2
  • 紹興酒 小さじ2
  • 濃口醤油 大さじ1
  • 豆板醤 小さじ2
  • 砂糖 大さじ2
  • 小麦粉 少々
  • ビール 1本
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作り方

  1. 1

    ホルモンをビールにつけて臭みをとります。こうすることにより独特のにおいが取れまたやわらかくなります。1時間ほど放置!

    • ピリ辛! 中華風ホルモン炒め作り方1写真
  2. 2

    ビールにつけたホルモンを取り出し、上記調味料を混ぜ合わせホルモンにもみこんでください。もみこんだらこのまま30分放置!

    • ピリ辛! 中華風ホルモン炒め作り方2写真
  3. 3

    味噌につけたホルモンを油をたっぷり引いたフライパンでかき回しながら焼いてください。

    • ピリ辛! 中華風ホルモン炒め作り方3写真
  4. 4

    最後に葱をいれてホルモンの表面に焦げ目がついたら完成です!

    • ピリ辛! 中華風ホルモン炒め作り方4写真

コツ・ポイント

ポイント①
ホルモンはきちんとビールにつけましょう。
ポイント②
味噌ダレにつけるとさらに臭みがなくなります。
ポイント③
軽く焦げ目をつけると香りと味に深みが出ますよ!

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yama250
yama250 @cook_40067948
2013/01/18 11:05に公開
農作業のかたわら、あいた時間で料理レシピを70歳を越える祖母といっしょにご紹介。若い頃に飲食店で働いていたのでちょっと違った調理法があるかも?得意料理は留学先で覚えた本格中華!!「あ、知ってる」という中華料理から「え!?こんなのあるの」と驚く変わり種まで盛りだくさんで紹介できたらいいな…☆祖母直伝の田舎レシピも随時更新予定なので温かい目でよろしくお願いします笑
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このレシピのキーワード

炒めもの ねぎ にんにく ビール ホルモン 味噌 小麦粉 ケチャップ しょうが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17898413
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