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スルメご飯
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スルメご飯-レシピのメイン写真

スルメご飯

まま蔵
まま蔵 @prey2615

スルメの旨味がご飯にしみこみます。炊いていると部屋中にスルメが香ります。
このレシピの生い立ち
こんなのもアリ?かと試してみました。

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スルメの旨味がご飯にしみこみます。炊いていると部屋中にスルメが香ります。
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材料

  1. 米 2合
  2. スルメ 50~60g
  3. 酒 70~80ml
  4. 刻みネギ 適宜
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作り方

  1. 1

    スルメは3センチほどの長さで、できるだけ細く裂いておく。
    これを酒に漬けて一晩ふやかす。

    • スルメご飯作り方1写真
  2. 2

    米を研ぎ、1を酒ごと加えて水の量を通常通りに合わせる。
    後は炊飯器にお任せ。

    • スルメご飯作り方2写真
  3. 3

    炊き上がりはこんな感じ。
    よくかき混ぜてどうぞ。
    刻みネギを散らすと彩りも香りもよくなります。

    • スルメご飯作り方3写真

コツ・ポイント

スルメはおつまみ用の袋詰めでもいいですが、皮がついたもののほうが彩がきれいになります。

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まま蔵
まま蔵 @prey2615
2013/01/20 11:13に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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