パパッと簡単☆あるもので茶碗蒸し
茶碗蒸し大好き。
思い立ったらすぐ作っちゃお。
このレシピの生い立ち
茶碗蒸しが好きなので思い立った時に家にある材料で作ります。
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- 1
人肌以上の温度のお湯に干し椎茸、花麸を5分ほどつけて戻す。
-
- 2
戻した干し椎茸と花麸は先に器に入れておく。
- 3
干し椎茸と花麸を取り出したお湯に卵２個を割入れ、スプーンなどで切るように混ぜる。
-
- 4
卵がほぐれたら白だし、蜂蜜を加えさらによく混ぜる。
- 5
卵液を濾しながら干し椎茸と花麸が入った器に入れる。
-
- 6
器に蓋をする。
蓋付きの鍋などに水を張る。
そこへ茶碗蒸しの器を入れる。 -
- 7
蓋をして中火にかける。
沸騰したら弱火にして7~8分。
竹串などを刺し、中まで火が通っていることを確認したらできあがり。
コツ・ポイント
水を張ったお鍋で蒸すことでスが入りません。
お湯が沸いたらグラグラさせずに弱火にするのがコツ。
☆のところはご家庭の冷蔵庫と相談して蒲鉾やコーン、鶏肉などを入れて豪華にしてください（笑）
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