ウェットハーブ
POMAI K @cook_40040402
ソテー、オーブン焼、炒め物、スープ、ドレッシング等色々使えるハーブペースト。簡単なのにプロのイタリアン味！外食減ります！
このレシピの生い立ち
お料理大好きな友から伝授。彼女も友人シェフから教わったそうです(*^^*)
ウェットハーブ
ソテー、オーブン焼、炒め物、スープ、ドレッシング等色々使えるハーブペースト。簡単なのにプロのイタリアン味！外食減ります！
このレシピの生い立ち
お料理大好きな友から伝授。彼女も友人シェフから教わったそうです(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
すべてのハーブをきれいに洗って乾燥させる。
- 2
にんにくの皮をむく。(一手間ですが、二つに切って中の芽の部分を取ると胸やけしません。)
- 3
フードプロセッサーにオリーブ油、にんにく、ハーブを入れてペースト状に。オリーブ油は他の分量によって調節。
- 4
煮沸したガラス瓶に注ぎ、蓋をする前にペースト表面にオリーブオイル注ぎ空気を遮断させて酸化を防ぐ。
- 5
冷蔵庫で保存。使用する度に新たにオリーブオイルを注いで膜を作って保存。
コツ・ポイント
変色を避ける為塩は入れません。塩は料理をする時に使用。魚や鳥肉に塩こしょう後これを付けて焼くとレストランディッシュの出来上がり！塩こしょう、パン粉とチーズも混ぜて衣にしたり、殻付きオイスターにのせてオーブンでブロイルしてプロ並みに！
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17899238
