スロークッカー ショートリブ赤ワイン煮込
POMAI K @cook_40040402
ゴボウと椎茸が味の深みをだすポイントです！スロークッカーレシピ。
このレシピの生い立ち
買ってもらったばかりの炒める機能付きスロークッカー、たまたまキッチンカタログに載ってた写真が美味しそうでそのレシピを手持ち材料でトライ。特にセロリの代わりのゴボウが味の深さに貢献！
スロークッカー ショートリブ赤ワイン煮込
ゴボウと椎茸が味の深みをだすポイントです！スロークッカーレシピ。
このレシピの生い立ち
買ってもらったばかりの炒める機能付きスロークッカー、たまたまキッチンカタログに載ってた写真が美味しそうでそのレシピを手持ち材料でトライ。特にセロリの代わりのゴボウが味の深さに貢献！
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉に塩胡椒、小麦粉をまぶす。(ビニール袋で小麦粉をまぶすと簡単)
- 2
鍋を温めオリーブ油1-2で牛肉の全ての面を中火強で茶色にこんがり焼いて、別皿で休ます。(一度に焼けなければ2回に分けて)
- 3
中火でオリーブ油大1と◉の野菜を炒める。7-8分。
- 4
にんにく、トマトを加える。1分。
- 5
唐辛子、ハーブ、ストック、ワイン、塩、こしょうを加える。
- 6
牛肉を鍋に戻す。スロークッカー低温で9時間。(普通の鍋なら4.5-5時間)
- 7
*少し分量等調整しました。
-
コツ・ポイント
夜セットして翌朝更にセットし直してお昼までスロークックするとお肉柔らか！クッカーにも依ますが、最後に蓋なしで水分を飛ばすととろみが出てもっと美味しいです(*^^*)
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17899296
