干し椎茸と竹の子の水煮はみじん切りにしておく

★を油で炒めてから（１）を投入。
炒たまったら、◎を入れてさらに炒める

（２）出汁を入れて、煮立ったら豆腐を入れる。

水溶き片栗粉を入れて、とろみがついたらねぎをまぶして出来上がり。