鶏のゆで汁でチキンスープ

鶏のゆで汁でチキンスープ-レシピのメイン写真

鶏のゆで汁でチキンスープ

latte71 @cook_40072444

鶏ハムや棒々鶏を作った時の茹で汁。捨ててしまうのはもったいない！
余った茹で汁＆余った野菜で作る簡単スープです☆
このレシピの生い立ち
バンバンジーを作った時に、鶏の茹で汁がもったいない。と思い、スープを作ってみました。

鶏ハムや棒々鶏を作った時の茹で汁。捨ててしまうのはもったいない！
余った茹で汁＆余った野菜で作る簡単スープです☆
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バンバンジーを作った時に、鶏の茹で汁がもったいない。と思い、スープを作ってみました。

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鶏のゆで汁でチキンスープ

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鶏ハムや棒々鶏を作った時の茹で汁。捨ててしまうのはもったいない！
余った茹で汁＆余った野菜で作る簡単スープです☆
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バンバンジーを作った時に、鶏の茹で汁がもったいない。と思い、スープを作ってみました。

鶏ハムや棒々鶏を作った時の茹で汁。捨ててしまうのはもったいない！
余った茹で汁＆余った野菜で作る簡単スープです☆
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材料

４人分

鶏の茹で汁８００ｃｃ（足りない分は水を足す）
にんじん、玉ねぎ、キャベツなど←余り物の野菜でＯＫにんじん：２分の１本　玉ねぎ：４分の１個　キャベツ：１～２枚
茹でた時に余った鶏の皮や肉（あれば）皮：２分の１枚程度　肉：適量
ウェイパー、もしくは鶏がらスープの素水を足した分に応じて（スープの素のパッケージに書いてある量を参考に）
塩、こしょう適量
ごま油小さじ２分の１

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作り方

1

鶏の茹で汁にアクがあれば、アクを取り除く
茹で汁が足りないようなら、水を足してください
2

にんじんはせん切り、玉ねぎはうす切り、キャベツは食べやすい大きさに切る
鶏の皮と肉は食べやすい大きさに切る
3

鶏の茹で汁にせん切りしたにんじんを入れ、沸騰したら玉ねぎ、キャベツ、鶏の皮と肉を入れて煮る
4

味を見て、ダシが足りないようなら鶏ガラスープの素を入れる。
塩、こしょうで味を整え、最後にごま油を入れる

コツ・ポイント

お好みで最後に溶き卵を入れてもおいしいです☆
鶏ガラスープの素は、茹で汁のダシの出具合によって調整してください。
０９’３レシピにゴマ油を追加しました。

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latte71 @cook_40072444

2008/11/08 04:02に公開

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