☆薄力粉とベーキングパウダーは前もって振るっておく
☆卵白は初めに冷凍庫に入れて少し凍らせておくと後で楽ちん

☆オーブンは１７０℃で余熱しておく
☆卵黄は常温にしておく

★がついてるものを使います！
ボールに卵黄と砂糖入れてハンドミキサーで白っぽくなるまでしっかり混ぜる

次に、サラダ油と牛乳を少しずつ加えながら混ぜる。一気に入れないように！しっかり混ざるまで混ぜます

クリームチーズを入れます。しっかり混ざるまでこれも混ぜます。
混ざったら振るった粉を入れます。粉っぽくなくなるまで混ぜる

メレンゲを作ります。
※メレンゲを作るボールに油や水が少しでもついているとできないので、しっかり拭いておくこと！

卵白をハンドミキサーを低速のまま少しあわ立ててから砂糖を少しづつ加えていきます。入れ終わったら高速で一気に泡立て

角がたちそうになったら低速に戻して、泡を均一にしてピンと角がたったらメレンゲ終わり

初めに混ぜた粉類が入ってるボールにメレンゲを１/3入れてゴムベラで切るようにしっかり混ぜます

残りのメレンゲを全部入れて、ゴムベラで底をすくうようにして混ぜます。
混ぜすぎないように！ざっくりと混ぜてください！

型に流しいれて、３回ほど机などに叩きつけて余分な空気を抜く
予熱していたオーブンに170℃のまま４０分焼く

焼き終わったらすぐに一回高いところから落として水蒸気を出す。
逆さまにして冷ます。

冷めたら型から外してラップでしっかり密封して冷蔵庫で冷やすとしっとりします
冷蔵庫で５日くらい持ちます。

生クリームを添えて食べてもおいしいです！