炊きたてのご飯にＡを回しかけ、米粒をつぶさないように切るように混ぜる。

サランラップをした巻きすを用意する。その上で半分に切った全形海苔に1のすし飯（適量）を薄く広げるようにのせる。

2を裏返し、半分に切ったホワイトセロリとスモークサーモンを一直線にのせて巻く。

Ｂはよく混ぜ合わせる。

６等分に切り、お皿に並べ、４といくらをトッピングし、醤油につけていただきます。