さつまいもを1ｃｍ角に切り灰汁抜きを良くする。

ひたひたの牛乳で柔らかくなるまで煮て、粒が残るくらいにスプーンなどでつぶし、冷しておく。

ボウルに柔らかくしたバターに砂糖を入れクリーム状になるまで混ぜる。その後に良く溶いた卵を2回くらいに分けて入れる。

冷ましておいたさつまいもをを入れ軽く混ぜ、振るった薄力粉も入れゴムベラで混ぜる。

型に流しいれ、180度に予熱したオーブンで30～40分焼く。