インゲンとニンジンを切ります。豚肉の幅に合わせて切ると見栄えがいいですよ！ニンジンは棒状に。。

野菜を下茹でしておきます。ニンジンは1分くらい。インゲンは30秒程度でOK。茹ですぎて歯ごたえがなくならない程度に。

野菜は茹でたら水にはとらずにザルのまま放置しておきましょ～。続いて豚肉は広げて、チーズは手で半分にしておきます。

豚肉の片面に小麦粉をふるって余計な粉は払っておきましょう。茶こしなんていりません。手でパッパと振って伸ばせばOK。

豚に裂いたチーズをのせましょ～。豚からはみ出てOK!後で焼いた時にはみ出たチーズがまた美味し～味を出してくれるのです。

チーズを乗せたらインゲンとニンジンを巻き巻き。この時きつめに巻くのがポイントです。巻いたら巻き目を下にしておきましょう。

巻き目が下になるように油をしいたフライパンで焼きましょ～。すぐに返すと巻き目が剥がれますので焦げ目が付くまでガマン!!

あとはひっくり返しながら豚肉に火をとしましょう。オイスターソース⇒酒⇒味の素⇒塩コショウで調味。

中のチーズがとろ～っと出てきてソースと絡みます。
いい感じに炒めたら盛り付けて仕上げに白ゴマ・ブラックペッパーを!!