下準備
・茄子は輪切りにし塩水につけてアクをとり水気をとる
・塊ベーコンは茄子の厚さにあわせて輪切りにする。

茄子とベーコンを油をひいたフライパンで両面焦げ目をつけ、その間に焼肉のたれとマヨネーズを皿にトッピングしておく。

塩・コショウで味を調えた茄子とベーコンを、下準備した皿に交互に重ねる。

③の一番上に焼肉のタレ、マヨネーズを再度トッピングして出来上がり。