アメリカパーティレシピ。デビルドエッグ
Sala @cook_40045347
家庭で簡単に作れるアメリカのパーティフード：デビルドエッグ。縁起が良く、イースター（復活祭）時期に好んで食べられます。
このレシピの生い立ち
アメリカ在住作者がつづる簡単な外国料理レシピ集：アメリカごはん「http://blog.livedoor.jp/yakubonse/」お勧めのレシピです。
アメリカパーティレシピ。デビルドエッグ
家庭で簡単に作れるアメリカのパーティフード：デビルドエッグ。縁起が良く、イースター（復活祭）時期に好んで食べられます。
このレシピの生い立ち
アメリカ在住作者がつづる簡単な外国料理レシピ集：アメリカごはん「http://blog.livedoor.jp/yakubonse/」お勧めのレシピです。
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- 1
【下準備】
卵は水から約11分湯で、すぐ水にさらして殻をむく。粗熱がとれたら半分にカットしておく。 - 2
ピクルス、シャロットを微塵切りにして、砂糖、レモン汁をふりかけ、ラップをして電子レンジで約20秒加熱。汁ごと冷ます。
- 3
卵の黄身をスプーンでかき出し、冷ました②（野菜から出た汁ごと）と一緒にボールに入れる。白身は器にするので壊さないように。
- 4
③にマヨネーズを加え、混ぜてから、塩＆コショウで味を整える（卵クリームの完成）。
- 5
とっておいた白身に④をこんもり盛り付け、冷蔵庫で冷やす。食べる直前にパセリやパプリカをトッピングして出来上がり♪
コツ・ポイント
・下準備のシャロットは、歯ざわりを残し、玉ねぎくささを抜くためレンジで下処理をします。
・白身の底を薄く平らにカットすると安定感がでて盛り付けが楽！
・青唐辛子ピクルスがない場合、カラシを適量加えて味付けすると美味しいです。
つくれぽ
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