豆腐を４等分し塩コショウをしてレンジで（６００Wで２分）加熱、出てきた水を捨て、ペーパタオルで水気をふく。

フライパンバターを入れ、パン粉をいためる。火を止めふりかけを混ぜる。

フライパンの中で豆腐の表面にパン粉をからめる。

レンジで加熱した青菜を添える。