切り干し大根と人参と油揚げの煮物
kokyu @cook_40030658
蜂蜜の甘みが隠し味？シンプルな味です。
歯ごたえもあるし、繊維もたっぷり。女性には嬉しい一品。白ごまをかけても美味しい！
このレシピの生い立ち
普通のレシピですが、母がよく作ってくれた味に近づけたくて。
切り干し大根と人参と油揚げの煮物
蜂蜜の甘みが隠し味？シンプルな味です。
歯ごたえもあるし、繊維もたっぷり。女性には嬉しい一品。白ごまをかけても美味しい！
このレシピの生い立ち
普通のレシピですが、母がよく作ってくれた味に近づけたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根は表示に従って戻す。（よく洗い、水につけて戻す。）
- 2
油揚げは湯通しをして細切り。人参は細切り。
- 3
フライパンに油を熱し、戻した切り干し大根、人参、油揚げを入れ炒める。
- 4
しんなりしてきたら、●を入れ、一煮立ちさせたら弱火で汁気がなくなるまで煮込む。
-
- 5
別の日に、鶏肉で作りました。人参は適当切りです。
-
- 6
今日は油揚げときぬさやと赤ピーマンで。和風ダシは戻し汁を使用しました。
-
コツ・ポイント
４で汁気がなくなるまで煮ることです。
多分少し薄味なので、お好みで量を調節してください。この分量は二人だと多めですが、冷蔵庫で数日保存がききます。私は一晩冷蔵庫で寝かせて味が染みているのが大好きです。2009年2月28日一部改訂しました。
つくれぽ
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