お米２合をといで、ザルに上げておく。

生シイタケの石づきを切り、細切りにする。

炊飯器に米、醤油、酒を入れる。水を２号の目盛りまで入れたら、全体をかき混ぜる。

細切りのシイタケを上に載せて、炊飯。ジャコや白ゴマは炊き上がったら、加えてください（飾り）。