ごぼうはたわしでよく洗って、斜め薄切りにして水にさらしてアクを抜く。れんこんもよく洗って薄い半月切りにして水にさらす。

いんげんはへたを落としてすじもとり半分くらいに切る。糸こんにゃくは食べやすい大きさに切って、ゆでて臭みをとる。

豚肉は食べやすい大きさに4㎝ほどに切っておく。

フライパンにごま油を熱し、強火で豚肉の色が変わるまで炒めたらごぼう、れんこんも加え、いんげんとこんにゃくも加えて炒める。

☆印の調味料を加えて中火で汁けがなくなるまで炒め合わせて出来上がり！