＜下準備＞
大葉は荒みじんに刻んでおきます。

ソースは混ぜ合わせておくだけ。

ヒレ肉を厚さ１～1.5センチに切り、包丁の背で叩く。
※表面に浅く切り込み（筋切りのように）を入れてもＯＫ

肉の片面に塩こしょうをし、ビニール袋にいれて揉み込む。

揉み込むので袋の中に入れてから塩こしょうしても可。

全体に粉がついたら、袋の中に直接卵を割り入れて、袋の上から卵をつぶすように揉みながらからませる。

小さめのフライパンにサラダ油を深さ1センチくらい入れて熱します。
肉が半分つかる程度の油でＯＫ

中まで火が通ったら出来上がり♪

肉が厚めの場合、竹串を刺すなどで透明の肉汁が出ればＯＫです！

7/19
すいーぷりんさん情報より、パン粉も袋の中でまぶせました!!　コツは卵の量を加減して、水分が余ってない状態で

パン粉を袋の中に投入すればＯＫ☆

いつもよりパン粉少なめでできました!!
すいーぷりんさん、ありがとう♪