Ｈｏｔ　Ｓｐｒｉｎｇ　Ｂｒｅａｄ

Ｈｏｔ　Ｓｐｒｉｎｇ　Ｂｒｅａｄ-レシピのメイン写真

Ｈｏｔ　Ｓｐｒｉｎｇ　Ｂｒｅａｄ

ぺくちん @cook_40022430

直訳すると、温○パン☆焼きたては普通のパンなのに、翌日は似てるかも・・・翌々日はもっと似てる？！
このレシピの生い立ち
タイトルのとおり、○連川の温○パンを目指しました。本物には及ばないけど、家族の多い我が家では全員分買えないので、これで十分満足です♪

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ぺくちん @cook_40022430

直訳すると、温○パン☆焼きたては普通のパンなのに、翌日は似てるかも・・・翌々日はもっと似てる？！
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タイトルのとおり、○連川の温○パンを目指しました。本物には及ばないけど、家族の多い我が家では全員分買えないので、これで十分満足です♪

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材料

６個

強力粉２６０ｇ
黒砂糖４０ｇ
白砂糖２０ｇ
塩４ｇ
スキムミルク５ｇ
ショートニング２０ｇ
ドライイースト５ｇ
卵黄１個分
水水＋卵黄＝１６０g

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作り方

1

ＨＢに材料を入れ、生地コースをスイッチＯＮ。一次発酵まで済ませる。
2

軽くガスを抜き、６個に分割する。丸め直して１５分間ベンチタイム。
3

しっかりガスを抜いて丸める。４０度で３０分間二次発酵させる。８割くらいの発酵を目安にしてください。
4

１７０度に予熱したオーブンで、１５分間焼く。
5
“甘栗ｖｅｒ．”甘栗　７０ｇを４つに切り、捏ね上がった生地に混ぜる。注意　甘栗をＨＢに投入すると、ボロボロに崩れます。

コツ・ポイント

一次発酵はしっかり発酵させ、二次発酵は少し早めに終了させます。もちろん、翌日以降に食べるのがオススメ☆レンジでチン！しても美味しいです。

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ぺくちん @cook_40022430

2008/01/22 23:11に公開

夢は果樹園を持つこと。只今の果樹は「ポポー｣、「ラ・フランス」、「梨」、「桃」、「ぶどう」、「ブルーベリー」、「ラズベリー」の７種。パイナップルとイチゴも育てています♪三男一女の子供たちに振り回される日々を送ってます☆

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このレシピのキーワード

強力粉黒糖卵黄

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