★とにんにくをみじん切りにする。
トマトは荒く切っておく。皮が気になるなら湯剥きして下さい。

フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくの香りを弱火でじっくり出していく。

香りがまとまったらお肉を入れてさらに炒める。少し塩こしょうで下味をつける。

赤ワインを野菜たちが隠れるまで入れて☆も入れ弱火～中火で煮込む。

水分が無くなってきたらワインを足し、ワインが無くなるまで繰り返す。安いワインでＯＫなので惜しみなく使ってください。

水分が減りボテっとしてきたら焦げやすくなるので、ひたすら混ぜて下さい。写真のようになったら火を止める。

最後にパスタを茹で、フライパンでミートソースと和え軽く混ざったらＯＫ(最後に一気に水分を飛ばすため)

器に盛り、お好みで粉チーズをふりかけ完成です☆(＾w＾)

↑こんな感じで食べ終わったお皿が綺麗なら大成功の証です☆
油も殆ど残りませ～ん！

残ったソースで卵巻き(ID:17923808 )とパン生地に包んでミートパンにしました！めちゃうま～い(＾▽＾)