レンコンのカレーきんぴら くるみ入り
よっちのママ♪ @cook_40035684
縦に切ったレンコンがシャキシャキ～♬♫お好みの固さでどうぞ
このレシピの生い立ち
S&Bのカレーハーフが当ったので、子供の頃レンコン嫌いを克服した『レンコンのカレーきんぴら』に、くるみも入れて作ってみました。
レンコンのカレーきんぴら くるみ入り
縦に切ったレンコンがシャキシャキ～♬♫お好みの固さでどうぞ
このレシピの生い立ち
S&Bのカレーハーフが当ったので、子供の頃レンコン嫌いを克服した『レンコンのカレーきんぴら』に、くるみも入れて作ってみました。
作り方
- 1
レンコンは、皮を剥き、縦方向に食べやすい大きさに切って、酢水に浸ける。しばらくしたら、よく水気を切っておく。
- 2
フライパンにサラダ油小さじ1～2（材料外）を入れ、レンコン、くるみを炒める。
- 3
レンコンが透き通ってきたかな？位で、料理酒、醤油、砂糖を入れひと混ぜする。
- 4
火を止めてカレーを振りかけて、再び点火。カレーがなじんだら出来上がり。
コツ・ポイント
◆今回のレンコンの厚さは3～4ｍｍくらいです。お好みで◆③の調味料を入れる前に、固さを確認して下さい。◆砂糖お好みで◆くるみは、そのまま手で小さくして入れます。
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