揚げ豆腐は１２等分、豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。

こんにゃくは必要に応じて湯がき、一口大に切る。

ちくわは縦半分、横半分に切り分け４等分にする。
しめじ・舞茸はそれぞれほぐし、エリンギは食べやすい大きさに切っておく。

鍋にすべての材料と、分量のめんつゆ、水をいれ、中火にかける。

煮汁が煮立ったらあくを掬い、弱火にして約１０分程煮込む。

火が通ったらしばらく放置し、冷ましながら味をしみ込ませる。

食べる前に一度鍋を温めなおし、皿に盛りつけたら出来上がり。