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香ばし*ししゃものおかか梅揚げ
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香ばし*ししゃものおかか梅揚げ-レシピのメイン写真

香ばし*ししゃものおかか梅揚げ

みどふぁどベシ
みどふぁどベシ @omusubi_mirorin

安いししゃもをちょっとひと工夫!お弁当のおかずにもおすすめです。
このレシピの生い立ち
ししゃもの磯辺揚げ、ゆかり揚げ、カレー揚げにつづく変わり揚げ。

安いししゃもをちょっとひと工夫!お弁当のおかずにもおすすめです。
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ししゃもの磯辺揚げ、ゆかり揚げ、カレー揚げにつづく変わり揚げ。

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香ばし*ししゃものおかか梅揚げ

みどふぁどベシ
みどふぁどベシ @omusubi_mirorin

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材料

  • ししゃも 8匹
  • 大葉 8枚
  • 〈おかか梅〉
  •  ●梅干 大2~3コ
  •  ●削りかつお 3g
  •  ●酒 小さじ1
  •  ●みりん 小さじ1
  •  ●しょうゆ 小さじ1
  • てんぷら粉 適宜
  • いりごま 大さじ2
  • 揚げ油 適宜
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作り方

  1. 1

    梅干は種を取り、包丁でたたいてペースト状にする。おかか梅の全ての●の材料をボウルに入れて、よく練り混ぜる。

  2. 2

    大葉の中心に縦に小さじ1くらいのおかか梅を塗りつけ、その上にししゃもを置いて、おかか梅を挟み込むように大葉で巻く。

    • 香ばし*ししゃものおかか梅揚げ作り方2写真
  3. 3

    てんぷら粉・いりごまを合わせ水で溶き衣を作る。2を衣にくぐらせて、170℃~180℃の揚げ油でカラリと色よく揚げる。

  4. 4

コツ・ポイント

おかか梅は、大葉からはみ出ないようにのせてください。大葉がはがれないように、衣を付ける時は気をつけてください。衣はポテッとちょっと重い方がいいです。

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みどふぁどベシ
みどふぁどベシ @omusubi_mirorin
2008/09/11 00:44に公開
素敵なつくれぽをありがとうございます。福岡県最東端の田舎町。へべれけおっさんと猫1匹。地元産の旬のもので簡単にを心掛けています。九州の醤油と甘露醤油。味噌は、合わせ味噌 ときどき八丁味噌。※レシピは変更及び削除もあります。新しいものを確認していただけると有難いです。http://ameblo.jp/midofadobesi-happy-days/
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このレシピのキーワード

うめ 大葉 ししゃも 梅ぼし 酒 テンプラ粉

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