香ばし*ししゃものおかか梅揚げ

Name: 香ばし*ししゃものおかか梅揚げ
Cuisine: 日本語
Ingredients: ししゃも ８匹; 大葉 ８枚; ●梅干 大２～３コ; ●削りかつお ３ｇ; ●酒 小さじ１; ●みりん 小さじ１; ●しょうゆ 小さじ１; てんぷら粉 適宜; いりごま 大さじ２; 揚げ油 適宜

みどふぁどベシ @omusubi_mirorin

安いししゃもをちょっとひと工夫！お弁当のおかずにもおすすめです。
このレシピの生い立ち
ししゃもの磯辺揚げ、ゆかり揚げ、カレー揚げにつづく変わり揚げ。

香ばし*ししゃものおかか梅揚げ

みどふぁどベシ @omusubi_mirorin

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材料

ししゃも８匹
大葉８枚
〈おかか梅〉
　●梅干大２～３コ
　●削りかつお３ｇ
　●酒小さじ１
　●みりん小さじ１
　●しょうゆ小さじ１
てんぷら粉適宜
いりごま大さじ２
揚げ油適宜

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作り方

1

梅干は種を取り、包丁でたたいてペースト状にする。おかか梅の全ての●の材料をボウルに入れて、よく練り混ぜる。
2
大葉の中心に縦に小さじ１くらいのおかか梅を塗りつけ、その上にししゃもを置いて、おかか梅を挟み込むように大葉で巻く。
3

てんぷら粉・いりごまを合わせ水で溶き衣を作る。２を衣にくぐらせて、１７０℃～１８０℃の揚げ油でカラリと色よく揚げる。
4

コツ・ポイント

おかか梅は、大葉からはみ出ないようにのせてください。大葉がはがれないように、衣を付ける時は気をつけてください。衣はポテッとちょっと重い方がいいです。

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つくれぽ

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みどふぁどベシ @omusubi_mirorin

2008/09/11 00:44に公開

素敵なつくれぽをありがとうございます。福岡県最東端の田舎町。へべれけおっさんと猫1匹。地元産の旬のもので簡単にを心掛けています。九州の醤油と甘露醤油。味噌は、合わせ味噌　ときどき八丁味噌。※レシピは変更及び削除もあります。新しいものを確認していただけると有難いです。http://ameblo.jp/midofadobesi-happy-days/

このレシピのキーワード

うめ大葉ししゃも梅ぼし酒テンプラ粉

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