オーブンを160℃に予熱する。

全粒粉とペーキングソーダをふるい軽く混ぜておく。

ピーカンナッツをジップロック等に入れて砕き、チョコレートを一口大に割るか切るかしておく。

大き目のボールに、砂糖2種、ココナツオイル、卵を入れてよく混ぜる。

3のボールに、粉類を半分ずつ入れてさっくりと、粉が見えなくなるまでまぜる。

全体がよく混ざったら、ナッツとチョコレートを混ぜ込む。

スプーンかアイスクリームスクープで3cm大のボールにして、シートに並べる（少し広がるので5cmほど間隔開けて）。

ボールを上から押しつぶして丸く形を整える（だいたいでOK）。

160℃で約20分ほど焼いたら出来上がり。