卵白を軽く泡立ててから、砂糖の半分の量を少しずつ加えながらツノが立つまで泡立てる。

別のボールでバターをクリーム状になるまで練り混ぜ、残りの砂糖を加えながら白っぽくなるまで混ぜる。

3に卵黄を1個ずつ加え、よく混ぜる。

残りの粉類を加えて混ぜたら、残りのメレンゲも加えて混ぜ合わせる。泡をつぶさないようにさっくり切るように。

170℃のオーブンで40〜50分ほど焼く。