ひじきを水に戻して水をきっておく。豆腐も水をきっておく。レタスは食べやすい大きさにちぎり。水菜は5センチ位に切っておく。

ポン酢とゴマ油を混ぜてドレッシングを作る。

ボウルにレタス、水菜、ひじき、豆腐を入れる（豆腐は手でちぎって入れる）ドレッシングを入れ全体を混ぜて完成。