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新ショウガとハチミツでおいしい自家製ガリ
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新ショウガとハチミツでおいしい自家製ガリ-レシピのメイン写真

新ショウガとハチミツでおいしい自家製ガリ

ぱぐぐ
ぱぐぐ @cook_40105524

自家製ガリでもピンク色になります。
ショウガの色素『アントシアニン』の色なんだって。作るまで知らなかったんです…私。
このレシピの生い立ち
市販のガリって少し甘すぎる…。保存料とか入っていそうだし…。
簡単においしいガリが作れるんです。
旦那にも母にも大好評でした。
そして、秘密の調味料がポイント!それは → ハチミツ♪
ダイエットにも冷え性にもいいし、メタボ対策にも~

自家製ガリでもピンク色になります。
ショウガの色素『アントシアニン』の色なんだって。作るまで知らなかったんです…私。
このレシピの生い立ち
市販のガリって少し甘すぎる…。保存料とか入っていそうだし…。
簡単においしいガリが作れるんです。
旦那にも母にも大好評でした。
そして、秘密の調味料がポイント!それは → ハチミツ♪
ダイエットにも冷え性にもいいし、メタボ対策にも~

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新ショウガとハチミツでおいしい自家製ガリ

ぱぐぐ
ぱぐぐ @cook_40105524

自家製ガリでもピンク色になります。
ショウガの色素『アントシアニン』の色なんだって。作るまで知らなかったんです…私。
このレシピの生い立ち
市販のガリって少し甘すぎる…。保存料とか入っていそうだし…。
簡単においしいガリが作れるんです。
旦那にも母にも大好評でした。
そして、秘密の調味料がポイント!それは → ハチミツ♪
ダイエットにも冷え性にもいいし、メタボ対策にも~

自家製ガリでもピンク色になります。
ショウガの色素『アントシアニン』の色なんだって。作るまで知らなかったんです…私。
このレシピの生い立ち
市販のガリって少し甘すぎる…。保存料とか入っていそうだし…。
簡単においしいガリが作れるんです。
旦那にも母にも大好評でした。
そして、秘密の調味料がポイント!それは → ハチミツ♪
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材料

  • 新ショウガ こぶし大のかたまり
  • 酢 150cc
  • ハチミツ 大さじ 5 くらい     (お好みで調節)
  • 塩 小さじ 1/2~1 くらい (お好みで調節)
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作り方

  1. 1

    ショウガの皮をピーラーでむく。
    新ショウガの皮が薄くてきれいなら向かなくてもOK
    (写真みにくくてごめんなさい…)

    • 新ショウガとハチミツでおいしい自家製ガリ作り方1写真
  2. 2

    スライサーで
    ショウガを
    うすーくスライスする。

    • 新ショウガとハチミツでおいしい自家製ガリ作り方2写真
  3. 3

    スライスしたショウガを、沸騰したお湯で1分程度ゆでる。

    • 新ショウガとハチミツでおいしい自家製ガリ作り方3写真
  4. 4

    ざるなどでショウガのお湯をよくきっておく。

  5. 5

    調味料を保存容器に
    入れて菜箸などで
    よーく混ぜる。
    甘酢のできあがり♪
    味を見てお好みで調節してね。

  6. 6

    さあ、ショウガを甘酢に入れて準備OK!粗熱がとれたら冷蔵庫で保存。
    1~2日以上おいてピンクに色付いたら召し上がれ!

    • 新ショウガとハチミツでおいしい自家製ガリ作り方6写真
  7. 7

    次の日に食べてみて、さらにハチミツを足したり、お酢を足したり調節可能です!おいしい自分流のガリを生み出してください♪

コツ・ポイント

ショウガは必ず新ショウガを使ってくださいね。
古いものだと繊維質が強く固いし、辛味が強すぎます。失敗済み…(笑)
お酢は何でもいいと思います。でも黒酢だとピンクになったのか判別できないです。(黒酢色?)
甘酢は味見しながら調節を♪

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ぱぐぐ
ぱぐぐ @cook_40105524
2008/09/18 06:31に公開
結婚を機にできるだけ手作りしようと奮闘中です。献立で悩んでいるときに偶然クックパッドを発見!かなりヘビロテで参考にしています。好き嫌いが多いので、使用食材に偏りがあるかも・・・。苦手なものの例→マヨネーズ、つけもの、など
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このレシピのキーワード

新しょうが はちみつ

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