鶏胸肉にラップをかけ包丁の柄などで数十回ほど叩き、☆の塩コショウで下味をつけておく。玉ねぎを薄切りにし、耐熱容器に入れ、バターを上にのせ、ラップをかけてレンジで１分加熱する。

１の玉ねぎ、カットトマト、お湯に溶かしたブイヨン、★の塩をFPまたはミキサーにかける。万能こし器などでこして鍋に移し、中火で混ぜながら１５分ほど煮る。生クリームを加え３分ほど更に煮て火を止める。

フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏胸肉の皮目を下にして動かさずに中火で３分焼く。ローストガーリックを振り入れ、裏返して酒を回し入れる。弱火で蓋をして５分蒸し焼きにする。

３に２のソースを加え、中火で蓋をして５分煮込む。透明な肉汁が出てくるので、ソースに混ぜ込んで出来上がり。お肉を盛り付け、ソースを上からかける。お好みの野菜を盛りつけて（＾＿＾）