ホトトギスの胡麻和え
針木のぽち @cook_40053058
秋に紫の斑点のある花を咲かせるお茶花。クセがなく、食べやすいです。
このレシピの生い立ち
庭に大繁殖しているので＾＾；ホトトギスは食べれると聞いて。
アプリでひらく作り方
- 1
ホトトギスは、若い芽か、柔らかい若葉を根元から摘んでたっぷりの湯で茹でて、５分くらい水にさらす。
- 2
しっかり絞って３～４センチに切り、調味料で和え、ごまを散らす。
- 3
秋にはこんな花を咲かせます。
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コツ・ポイント
ホトトギスは、ヤマジのホトトギス、ヤマホトトギスでもOKです。アクはあまりなく、コリコリした食感が特徴です。
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