アスパラは下端を５ミリくらい切り落とし、下１／４くらいの皮は固いのでピーラーでむいておく。

まな板に豚バラを並べ、塩コショウし、小麦粉を茶こしでうっすらと降りかける。

アスパラの下の部分から蛇腹にきつめに豚バラを巻きつけていく。

フライパンに油を引き、３を焼く。
全面に焼き目が付いたくらいで、酒を入れる。
蓋をして３分ほど蒸し焼きにする。

この間に●を混ぜておく。

（ビニール袋で混ぜ混ぜ。袋の端をちょこっと切って、搾り袋状態でかけました。そのまま捨てれるので楽だし、見た目もよし。）

焼けあがった4を器に盛り付け5をかける。
出来上がり。