肉・野菜を切る。

豚肉→２ｃｍ幅
白菜→長さ５ｃｍ×幅５ｍｍ
にんじん→太めの千切り
しいたけ→薄切り

鍋にごま油を熱し豚肉を炒める。
色が変わったらシーフードミックスを加え、にんじんも加え少し炒める。

しいたけ・白菜も入れ、酒をふり、水を加えて蓋をして５分程煮る。
〇を混ぜ、水溶き片栗粉を作っておく。

麺をレンジで少し温め、別のフライパンで中火でほぐしながら焼き目をつけ、皿に盛っておく。お好みの焼き加減で♪

◎の調味料を加える（味をみる）。
再び煮立ったら水溶き片栗粉をよく混ぜてから回し入れ、大きく混ぜてとろみをつける。

うずらの卵を加える。
最後にごま油少々（分量外）をふって、４の麺にたっぷりとかける。