白菜は葉の部分はザク切り、心の部分はそぎ切りにする。
小松菜は2cm幅に切る。
人参・筍は2mm幅の短冊切りにする。

椎茸は半分を薄切りにする。
キクラゲは水で戻しておく。
小エビは背わたを取って料理酒（分量外）につけておく。

焼きそば麺をレンジアップする。

フライパンに焼きそば麺を入れてごま油をオイルコーティングする。

両面をパリッと焼き上げて、お皿に移す。

空いたフライパンで白菜の芯・人参・椎茸・キクラゲ・筍を入れて炒める。
※必要ならごま油を足す。

白菜の芯がしんなりとしたら、白菜の葉・小松菜・小エビを入れて炒める。
※小エビが固くならないようにこのタイミングです。

★を入れて中火で煮込む。
※★の量はお好みで加減して下さい。キクラゲの戻し汁も入れます。

水溶き片栗粉を入れてトロミをつける。

ハーブソルト・黒コショウで味を調える。